Emission du lundi 11 avril - Episode 12 - 20 h 55 - M6

Emission du lundi 11 avril 2016 - 20h55
Épisode 12

La demi-finale
 
C'est la 12e semaine du concours pour les 3 candidats encore en lice,
mais seuls deux d'entre eux vont se qualifier pour le face à face final.

Pour se départager cette semaine, chaque candidat va créer sa propre épreuve et l'imposer aux autres !


Chaque demi-finaliste va choisir son épreuve :
son thème, le lieu et le temps de l'épreuve.

Le but est simple : être imbattable sur sa propre épreuve et faire la meilleure assiette
pour empêcher ses deux adversaires de faire mieux que lui.


Pour la première fois dans Top Chef, les candidats prennent le pouvoir et vont imposer leur univers culinaire aux autres.
Ils vont tout faire pour être à leur avantage et mettre les autres candidats en difficulté.


À l'issue des 3 épreuves, les 2 cuisiniers qui ont remporté le plus de point accéderont à la grande finale de Top Chef 2016
et celui qui aura été le moins convaincant sera définitivement éliminé du concours.

Emission du lundi 11 avril 2016 23:00
La cuisine de la mer


Vous allez tout savoir sur la cuisine de la mer.
Poissons, fruits de mer ou crustacés, comment préparer cette multitude de produits iodés ?

Comment les accommoder pour en faire de succulents plats tout en finesse et en subtilité ?

Pourquoi la grande bleue inspire-t-elle autant les grands chefs qui lui rendent hommage au quotidien dans des recettes d'exception ?


Nous partirons à Noirmoutier, à la rencontre du chef étoilé Alexandre Couillon,
qui, depuis sa plus tendre enfance, voue une passion sans borne à l'océan Atlantique.
Il nous livrera les secrets d'une recette signature.


Nous retrouverons Kévin d'Andréa qui nous confiera ses secrets de dressage
pour épater vos convives en leur proposant des calamars à l'armoricaine, tout en finesse et en élégance.


Nous reviendrons sur les plus grandes recettes à base de poisson et de crustacés que les candidats
ont réalisé pendant ces 6 saisons de Top Chef et qui ont bluffé le jury, tant par leur audace que par leurs saveurs.


Nous en profiterons pour prendre des nouvelles de celle qui s'était fait remarquer avec son terre-mer,
réalisé en équipe avec Pierre-Sang Boyer, mettant en scène le homard et le pigeon :
la pétillante Tiffany Depardieu.

Vous verrez que, depuis la compétition, elle a toujours autant de peps et d'énergie,
qu'elle met aujourd'hui au service de son restaurant où elle propose une cuisine qui lui ressemble.


Nous allons faire un tour dans les fonds marins pour en découvrir les secrets les plus gastronomiques !