Top Chef - Le choc des champions - LUNDI 25 AVRIL

Les chefs ont donné un point à Pierre

On enchaîne avec le plat principal, poulet/salade/pommes de terre. Pierre nomme le sien "Le poulet de la tête aux pattes" et va proposer le poulet entier, comme les concombres en fait. De quoi séduire les chefs. Les pâtes vont être roties, les suprêmes et les cuisses braisées, les foies pour faire une farce et la tête pour le jus.

"Je n'ai rien compris à cette recette."

Xavier va préparer une ballottine de poulet aux morilles, une éponge de pomme de terre rôtie et un sorbet au cresson, là où Pierre fait beaucoup plus simple sur les pommes de terre et la salade.

"Je pense que j'ai pris un peu d'avance sur lui"

Xavier revient au score et gagne le point pour le plat

- un dessert libre mais avec une contrainte de taille : il devra fondre sous les yeux des membres du jury et des téléspectateurs.

Les candidats ont désormais 35 minutes pour réaliser leur dessert qui doit fondre à la dégustation. Pierre part sur du chocolat, servi sur un sablé cacao avec un mousseux au chocolat et une glace praliné et moutarde

"Faut faire fondre le dessert, mais y'a un petit jeu aussi, celui de faire fondre le coeur des gens"

Xavier revisite la pomme avec une coque au chocolat qui va fondre avec un caramel au beurre salé chaud, et une chantilly au cidre.

Au goût, il y a "beaucoup d'audace" du côté de Pierre selon le chef Sarran mais la moutarde est peut-être trop présente. "C'est génial", lance Philippe Etchebest au sujet des deux desserts, tous les deux "magnifiques". "On est dans la mouise", confirme Hélène Darroze. Au moment de voter, c'est le chef Etchebest qui passe le premier, et il opte pour Xavier, "pour être parti sur autre chose que le chocolat", explique-t-il.

Xavier : 2, Pierre : 1

Pierre remporte le vote des téléspectateurs pour le dressage de l'entrée

Xavier : 2, Pierre : 2