Emission du lundi 27 janvier - Episode 2 - 20 h 50 - M6

fin de la première épreuve

Folcoche arrive pour la dégustation

Jordan 2 ème qualifié

Folcoche hésitait avec Jenifer, mais comme dab, elle ne choisit jamais les filles

18 ans, Machilly (Haute-Savoie)

APPRENTI

« Le benjamin »

« Je suis une pile électrique ! »

Encore en apprentissage, Jordan n’en est pas moins un vrai passionné de cuisine. Il a fini 3ème au Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires à 16 ans et est récemment monté sur la seconde marche du podium au prix du Rotary Club de Saint-Julien-en-Genevois. Ses parents et son Chef sont très fiers de lui, il rêve de pouvoir franchir une nouvelle étape grâce à l’émission qui pourrait peut-être lui ouvrir les portes d’un restaurant étoilé.

EN CUISINE :

Force :

Rapide

Faiblesse :

À vouloir être trop rapide, il peut parfois brûler des étapes…

Qualités :

Calme, humble et persévérant

Défauts :

Tête en l’air et réservé

Objectif :

Apprendre toujours plus dans de grandes Maisons et réussir son apprentissage pour ouvrir un jour son restaurant

2ème épreuve

Les 6 autres candidats vont se retrouver dans l'atelier d'un des plus grands chocolatiers de France,Meilleur Ouvrier de France de surcroît, Patrick Roger, qui prête les murs de son atelier pour une épreuve à haut risque : réaliser un dessert… à base de légumes !

Chou-fleur, poivrons, épinards, artichaut ou poireaux : comment les jeunes chefs vont-ils faire pour transformer ces produits, cuisinés salés habituellement, en dessert d'exception ?

C'est tout l'enjeu de ce challenge qui attend les candidats, car à l'issue de cette épreuve, l'un d'entre eux sera directement qualifié pour la suite du concours.

chaque candidat aura un légume différent à utiliser
Le poivron pour Julien, le poireau pour Mohamed, la betterave pour Anne-Cécile, l'épinard pour Jean-Edern, le chou fleur pour Julien et l'artichaut pour Steven.

"Une crème brûlée, vaut mieux pas trop la brûler"

défi : Christian Constant commande aux six candidats une sucette salée

"Il faut que la sucette tienne bien au bout du bâtonnet", précise le chef. "Il ne faut pas que ça parte en sucette" ajoute le juré

20 minutes

"Je n'arrive même pas à m'imaginer dans ma tête une sucette" Steven.

N'oubliez pas de faire la vaisselle et d'éteindre la lumière !

fin du défi, dégustation

Pepsy a écrit:

Bonne soirée les cuistots   

N'oubliez pas de faire la vaisselle et d'éteindre la lumière !

  

la qualif est pour Mohamed

21 ans, Villeparisis

APPRENTI

« Le battant »

« Tant que je suis vivant, je me bats »

D’origine algérienne, Mohamed se destinait à suivre le parcours de son père en intégrant la Légion Etrangère. C’est suite aux craintes de son entourage qu’il s’est dirigé vers le métier de cuisinier, un peu par défaut. Mais il a tout de suite accroché. Il s’est même inscrit aux Championnats de France des desserts, où il a terminé demi-finaliste. Par ailleurs, Il a pris goût à l’ambiance des concours (titre du meilleur apprenti de France) et a hâte de se lancer dans TOP CHEF.

EN CUISINE :

Force :

Il aime créer de nouvelles recettes

Faiblesse :

Eviter de les montrer

Qualités :

Sympathique, souriant et endurant

Défauts :

Nerveux et tête brûlée

Objectif :

Ouvrir son restaurant à l’image de son Chef préféré, Thierry Marx

2 défis et qualification des 2 apprentis   

fin de l'épreuve

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