Emission du lundi 20 janvier - Episode 1 - 20 h 50 - M6

Emission du lundi 20 janvier - Episode 1 - 20 h 50 - M6


Les saisons se suivent mais ne se ressemblent pas. Ou peu.



Cette année, dix candidats emblématiques des saisons précédentes reviennent tenter leur chance
et se frotter aux douze nouveaux chefs en compétition.

Lors de cette première émission, ces dix «anciens» s'affrontent
pour déterminer lesquels d'entre eux pourront intégrer la saison 2014.

Autre nouveauté, aux membres habituels du jury, toujours composé de
Ghislaine Arabien, Jean-François Piège, Thierry Marx et Christian Constant,
s'ajoutent des inspecteurs du prestigieux Guide Michelin,
qu'il faudra séduire également.



Tout comme les invités étonnants qui se succèderont durant la saison,
des chefs comme Georges Blanc ou Dominique Loiseau,
mais aussi le Premier ministre belge, Elio di Rupo,
ou encore Kev Adams et l'équipe de la série «Soda»



Pour cette cinquième saison, à la nouvelle promotion se mêleront dix anciens candidats de l'émission :

Alexis Braconnier, Noémie Honiat, Ruben Sarfati, Quentin Bourdy, Latifa Ichou,
Etienne Geney, Tiffany Depardieu, Pierre Augé, Julien Hagnery et Yoaké San.

Mais il n'y a que trois places à prendre...


Ce soir, ils s'affrontent donc lors de trois épreuves, chacune qualifiant son vainqueur.


Ils vont :

revisiter l'assiette de crudités

réaliser une chartreuse

proposer un plat au cœur coulant.

Épreuve 1

Les anciens candidats vont s'affronter à la Cité des Sciences autour d'une entrée qu'on retrouve sur toutes les tables :

l'assiette de crudité.

Mais le chef Thierry Marx va leur imposer de sublimer ce plat grâce à une technique de cuisine spectaculaire
qui permet d'obtenir des goûts incroyables et des visuels d'assiettes impressionnantes :

la gelée

Comment sublimer une assiette de crudité en travaillant les produits sous forme de gelée ?

C'est le premier challenge que les anciens candidats vont relever.


Attention, à l'issue de cette épreuve, un seul candidat sera qualifié pour le concours… et un sera définitivement éliminé.



Épreuve 2

La seconde épreuve se déroulera dans un cadre somptueux : l'abbaye des Veaux de Cernay.

Les candidats travailleront en duels et c'est l'un contre l'autre
qu'ils s'affronteront pour revisiter un classique très difficile de la cuisine traditionnelle :

la Chartreuse

Taillage, montage, démoulage et créativité seront les délicates étapes de ce classique de la gastronomie.

Le meilleur des candidats qui auront remporté leur duel sera qualifié pour la suite du concours ;
le moins convaincant de ceux qui l'auront perdu sera définitivement éliminé.



Épreuve 3

Pour cette ultime épreuve, les candidats vont travailler avec des produits ultra frais achetés sur un marché.

Jean François Piège leur imposera de revisiter le cœur coulant,
un plat qui doit bluffer le dégustant au moment de la découpe en libérant une préparation liquide et goûteuse.

Mais les candidats ne sont pas au bout de leur surprise, car un défi inattendu va leur être proposé,
offrant au gagnant une place supplémentaire pour se qualifier.

La compétition va faire rage entre les 6 derniers candidats pour tenter d'obtenir les 2 dernières places qualificatives.



À l'issue de cet épisode, 4 anciens candidats seront donc qualifiés pour la suite de la compétition
et donneront tout pour tenter de décrocher le titre de Top Chef 2014.

reprise