Emission du lundi 21 avril - Episode 14 - 20 h 50 - M6

Un dîner d'exception offert aux bénévoles de la Croix Rouge qui jugeront, à l'aveugle, le meilleur menu de la soirée… et éliront le lauréat de l'édition 2014 de Top Chef !

Pierre est entouré d'anciens vraiment anciens, qui avaient déjà participé à des "Top Chef" précédents (Latifa, Julien, Noémie, Alexis, Quentin), et Thibault d'anciens nouveaux (Jérémy, Jordan, Julien le Belge, Jean-Edern et Steven). Ils ont huit heures pour cuisiner un menu d'exception qu'ils ont imaginé, avec entrée, plat et dessert.

2 filles sur 12 , Folcoche a encore frappé

"Je vais droit vers la victoire, je le sens bien". Thibault

et re pub

reprise

Le Menu de Pierre : en entrée un Carpaccio de Saint-Jacques, accompagné d'une tartelette d'oignons doux et œufs de harengs fumés ; en plat une pièce de veau rôtie en croûte de lard, sa pâte "zita", et des artichauts-noisettes & jambon Joselito, puis en dessert un Opalys vanille Bourbon / mangue / passion / caramel.

le Menu de Thibault : en entrée un rouget de roche et homard bleu servis froids dans un bouillon safrané, en plat un Saint-Pierre cuit lentement, accompagné de jeunes poireaux et voile de céleri rave, assaisonné de piment fumé et jus citron/chorizo, puis en dessert un parfait passion et citron vert, blanc en neige vaporeux, gel exotique et meringue craquante.

le menu de Pierre

le menu de Thibault

"Ma valeur ajoutée, c'est l'assaisonnement très fin et une cuisson impeccable." Thibault

Gros souci du côté de chez Thibault : le four rejette de la vapeur et a donc ruiné la cuisson de toutes les meringues ! "C'est de la merde ! Ca a fait des trucs immondes !", lance le chef d'équipe.

fin de l'épreuve

la dégustation

C'est l'heure de goûter les entrées, qui sont envoyées auprès des chefs, et a priori, ils ont préféré l'assiette de Pierre. Mais évidemment, il reste les invités.

ça ne déstresse pas Pierre, qui hausse encore plus le ton lors du dressage du plat. Latifa est heureusement très philosophe

"Il a le droit d'avoir la pression et ton taf, c'est de le soulager"

Les chefs dégustent les plats et sont séduits par celui de Pierre. Thibault, lui, propose un poisson "cuit à la perfection". Le visuel penche en faveur de Pierre, le goût en faveur de Thibault, a priori.

le monde à l'envers, Noémie remonte le moral de Pierre

et on envoie les desserts, c'est fini pour la cuisine

c'est l'heure du vote